Arancini di riso

45 min

Srednje zahtjevno

6 komada

Ako vam je ostao višak riže od jučerašnjeg ručka, pripremite pržene kuglice punjene sirom, poznate kao arancini di riso.

U kuhanu rižu dodajte jaje, krušne mrvice, ribanac, peršin i začine. Sve zajedno dobro promiješajte dok ne dobijete ljepljivu smjesu.
Od dobivene smjese napravite kuglice veličine loptice za golf. Palcem napravite udubinu u sredini i stavite komad mozzarelle.
Zatvorite kuglice i panirajte jajem i krušnim mrvicama.
Pecite u vrućem ulju nekoliko minuta dok ne dobiju zlatnu hrskavu koricu.

Ako ste zadovoljni prženim kuglicama od riže, okušajte se i u pripremi rižota sa zapečenom bundevom.