Priprema recepta
Domaća focaccia jednostavna je za pripremu, a zbog svojih aromatičnih mirisa i dodataka malo tko joj može odoljeti.
- Razmrvite svježi kvasac, dodajte žlicu šećera i prelijte sa 150 ml tople vode. Ostavite 10-15 minuta.
- U veliku posudu dodajte brašno i sol. U tijestu napravite rupu, dodajte uzdigli kvasac i ostatak vode. Počnite mijesiti tijesto dok ne dobijete glatko tijesto, ako je potrebno dodajte još brašna.
- U posudu stavite 2 žlice maslinovog ulja i stavite tijesto unutra. Trebat će mu oko sat i pol dok se ne udvostruči.
- Napravite premaz dok se tijesto diže tako da se svi sastojci mogu međusobno prožeti.
- Stavite maslinovo ulje, sol papar, suhe mediteranske začine i pola žličice crvene paprike.
- Kad se tijesto diglo, stavite ga na pobrašnjenu površinu i malo raširite prema veličini posude za pečenje. U posudu za pečenje stavite masni papir, dodajte tijesto i raširite ga po potrebi još.
- Napravite udubine u koje stavimo narezane masline i cherry rajčice, ali prije toga premažite ga s prethodno napravljenim premazom.
- Prije nego stavite peći, tijesto ostavite da kvasa još 30 minuta. Peći na 200 stupnjeva, 20 do 30 minuta.
Iskoristite stari kruh i pripremite zapečeni punjeni kruh!
