Priprema recepta
Punjeni njoki s pršutom i kozicama nešto su zahtjevniji kod pripreme, ali svi ljubitelji ovih okusa potvrdit će kako je priprema vrijedna truda!
- Krumpir skuhajte u kori. Nakon što se malo ohladio nakon kuhanja, ogulite ga i zgnječite za izradu njoka. Dodajte otopljeni maslac i jaje te sve dobro povežite. Zatim ubacite brašno i formirajte tijesto za njoke.
- Pršut narežite na trakice, a kozice, ako su velike, prepolovite na pola. Podijelite tijesto na njoke i u svaki njok stavite po malo pršuta i kozicu zatim ih zamotajte i stavite sa strane. Ako ih planirate odmah kuhati, ne treba ih smrzavati.
- Na maslinovom ulju dinstajte ostatke kozica i pršuta uz dodatak češnjaka i peršina. Nakon nekoliko minuta dinstanja polijte bijelim vinom, pustite par minuta da alkohol ishlapi te dodajte riblji temeljac.
- Kada sve skupa prokuha, ubacite njoke da se skuhaju u umaku. Pripazite da imate dovoljno temeljca pošto se njoke moraju skuhati.
- Kad su njoke skuhane, u jelo dodajte malo maslaca i ribanca te začinite po potrebi.
Njoke možete napraviti i na jednostavniji način te pritom i uštedjeti. Isprobajte njoke s kozicama i tikvicama!
