Priprema recepta
Pretvorite svoju kuhinju u slastičarnicu te pripremite ukusne i slatke kremšnite poput profesionalnog slastičara!
- Lisnato tijesto razvaljajte na malo oštrog brašna, stavite ga na lim za pečenje i izbodite vilicom. Stavite peći na 220 stupnjeva 10 do 15 minuta. S drugim komadom tijesta ponovite isto, pa ga narežite. Kad su se obje kore ispekle, stavite ih sa strane da se ohlade.
- Za kremu od ukupne količine mlijeka odvojite 300 ml, a ostatak mlijeka stavite zakuhati. Žutanjke odvojite od bjelanjaka. Žutanjcima dodajte 170 g šećera, vanilin šećer i mlijeko pjenjačom dobro razradite, a zatim dodajte brašno i gustin. Sve dobro promiješajte.
- Kad mlijeko zakuha, smanjite vatru, smjesu sa žutanjcima lagano ulijevajte u mlijeko koje kuha te miješajte pjenjačom dok sve ne pomiješate. Ako vam smjesa ima previše grudica, procijedite je kroz metalnu cjediljku.
- Dok se krema lagano kuha, sa strane istucite bjelanjke. Dodajte malo soli i kad se lagano zapjeni, polako dodajte preostali šećer te miksajte sve dok ne dobijete gust snijeg od bjelanjaka.
- Kad se krema od žutanjaka zgusnula, maknite s vatre te u kremu koja je još vruća dodajte nekoliko žlica snijega od bjelanjaka i dobro promiješajte. Zatim postupno dodajte ostatak snijega, dok sve ne pomiješate.
- Na odgovarajući lim stavite jedan dio pečenog lisnatog tijesta i ulijte kremu, poravnajte i ostavite da se dobro ohladi. Zatim na njega stavite drugi dio pečenog lisnatog tijesta, koje ste izrezali na kocke jednake veličine.
- Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.
Ako su vam se svidjele kremšnite, pripremite eklere, poznatu francusku slasticu bogatu kremom i čokoladom.
