Priprema recepta
Kineske bublice s aromatičnom svinjetinom pravi su raj za nepce!
Bublice:
- Pomiješajte vodu, mlijeko, kvasac, pola šećera i ulje. Promiješajte i pustite da se kvasac aktivira. U međuvremenu u posudi za miješanje pomiješajte brašno, ostatak šećera, prašak za pecivo i sol. Mokre sastojke dodajte u suhe i miješajte na laganoj brzini te nakon nekoliko minuta stavite na srednje jako miješanje, dok ne dobijete tijesto. Miješajte tako 3-4 minute.
- Dobiveno tijesto, ako je potrebno, još malo rukama oblikujte i stavite da kvasa na toplome oko sat i pol do dva.
- Kvasno tijesto stavite na radnu površinu i tanko ga razvaljajte. Ako je potrebno, stavite malo brašna.
- Tijesto izrežite pomoću čaše. Tako ponavljajte dok ne potrošite cijelo tijesto.
- Premažite uljem i jedan kraj preklopite na drugi da dobijete polumjesece. Lagano ih pritisnite valjkom i pustite da se dižu još 30 minuta.
- Stavite ih na masni papir i u zagrijanu pećnicu na 100 stupnjeva 15-20 minuta. U pećnicu stavite posudu s kipućom vodom kako biste postigli veliku vlagu.
Punjenje:
- Meso narežite na kockice, začinite i stavite pirjati na maslinovu ulju dok ne dobije zlatnu boju. Zatim dodajte luk i češnjak te nastavite pirjati nekoliko minuta.
- Sojin umak, med i bijelo vino dodajte u meso. Nakon nekoliko minuta kuhanja dodajte pileći temeljac i pustite da na srednje jakoj vatri kuha dok umak ne postane gust. Prema potrebi začinite soli i paprom.
- Bublice napunite mesom, stavite tanko rezani krastavac, peršin i sezam.
Ljubitelj ste međunarodne kuhinje? Svakako isprobajte i ruski pileći Stroganoff!
