Priprema recepta
"Parmigiana di melanzane" ili složenac od patlidžana vrhunsko je talijansko jelo, jednostavne pripreme, spremno za posluživanje za 1 sat.
Priprema
- Patlidžan narezati na komade oko 1 cm debljine, dobro ih posoliti te ostaviti 30 min da puste gorčinu.
- Narezati luk na polumjesece i pirjati na maslinovom ulju, zatim dodati češsnjak, peršin i Podravka sjeckanu rajčicu sa malo vode. Kuhati oko 30 min dok ne dobijete gustu salšu.
- Patlidžan stisnuti rukom da izbaci što više tekućine i uvaljati u oštro brašno. Frigati na lagano zagrijanom Zorela suncokretovom ulju dok ne dobije zlatnu boju.
- Slagati na nekoliko slojeva patlidžan, salšu, mozzarellu a na vrh posuti ribani parmezan.
- Sve skupa peći na 200 stupnjeva oko 30 minuta.
Oduševljeni ste receptom za složenac od patlidžana? Onda će vam se sigurno svidjeti naši punjeni patlidžani!
