Priprema recepta
- Sjedinite brašno, kvasac, sol i šećer. Izmiješajte pa dodajte smjesu mlijeka, ruma i jaja i dobro umijesite meko tijesto koje vam se ne bi trebalo lijepiti. Dodajte maslac u tijesto i nastavite mijesiti još 5 minuta. Oblikujte tijesto u kuglu, prekrijte krpom i ostavite na toplom 60 minuta kako bi tijesto naraslo.
- Nakon što je tijesto naraslo, premijesite ga nekoliko minuta, zatim podijelite na 12 jednakih dijelova. Svaki dio oblikujte u manji krug (poput tanjurića za kavu) te napunite pekmezom od marelice ili nadjevom po želji.
- Kako ih punite, tako ih zatvarajte i oblikujte u buhtle. Lim za pečenje premažite maslacem te u njega slažite buhtle spojenom stranom prema dolje. Ponovno prekrijte krpom i ostavite sat vremena da još malo narastu.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, ubacite buhtle i pecite ih 25 do 30 minuta dok ne porumene.
- Izvadite iz pećnice i ostavite barem 20 minuta da malo ohlade. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu i poslužite.
Tradicionalni deserti zaista imaju posebno mjesto u nacionalnoj kuhinji, a među njima je i pita od jabuka i oraha.
